フルーツケータリングとは？華やかさと実用性が人気の理由！

近年フルーツケータリングは、企業のイベントや社内行事、来客対応用に注目を集めています。その理由は、従来の揚げ物とは異なり、ヘルシーで彩りも豊かな魅力です。また「軽くつまめて満足感も高い」「誰にもでも喜ばれる」といった点もでも支持されています。

例えばフルーツ盛り合わせの場合、見た目の華やかはその場を明るくしてくれます。しかもインスタ映えもするので、イベントなどではSNS上で拡散する効果も見込めます。

また無視できないのが、その実用性です。例えば長時間の会議の軽食用に使われます。この場合、重たい食事による眠気を防ぎ、集中力を維持できます。最近では食べやすさを重視したカットフルーツを、個別カップや小皿で提供するスタイルも増えています。

このように注目を集めているフルーツケータリングについて、本記事では詳しく解説します。

1. フルーツケータリングとは

フルーツケータリングとは、果物を中心とした料理を指定した場所に提供するサービスです。一般的なケータリングの場合、温かい料理や揚げ物のオードブルが中心です。一方フルーツケータリングは、「軽食」「健康」「華やかな」を重視しています。そのため、企業の会議やセミナー、展示会、パーティーなど、幅広いシーンに導入されています。

そのスタイルは、多岐に渡ります。代表的なものとしては、フルーツの盛り合わせやカットフルーツ、個別カップに入ったフルーツカップです。またフルーツを中心に構成した軽めのオードブルなどもあります。彩りやデザイン性が高く、空間全体を華やかに演出できる点は、フルーツケータリングならではの価値といえます。

2. フルーツケータリングのメリット

2-1. 健康的で誰にでも提供しやすい

フルーツケータリング最大のメリットは、健康的で幅広い層に受け入れられやすい点です。例えば果物は、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。また脂質やカロリーが低いため、食事制限のある方でも安心して提供できます。揚げ物やお肉料中心のケータリングが敬遠される場面でも、フルーツであれば手に取りやすい点は大きな強みです。

また年齢や性別、国籍を問わずに人気があります。例えばアレルギーや宗教上の制限にも対応しやすく、法人向けの場で「リスクの少ない選択肢」として重宝されています。

2-2. 見た目が華やかでインスタ映えする

フルーツケータリングは、華やかなビジュアルも大きな魅力です。色とりどりの美しくカットされた果物は、空間全体を明るく演出します。例えば展示会やセミナー、社内パーティーは、第一印象がとても大切です。その役割をフルーツケータリングは果たしてくれます。

また写真映えしやすく、インスタなどのSNS投稿や社内広報用の素材として活用できる点も見逃せません。お料理そのものが装飾の一部となり、会場全体の雰囲気作りに貢献してくれます。この点は他のケータリングにはないメリットといえるでしょう。

2-3. 会議やビジネスシーンとの相性が良い

会議や打ち合わせといったビジネスシーンとの相性が良いのも、フルーツケータリングのメリットです。例えば長時間の会議で重い食事をとると、眠くなってしまう可能性があります。しかしフルーツであれば、適度な糖分補給ができ、集中力の維持につながります。

特にカットフルーツや個別カップでの提供は、音や匂いは出ません。そのため資料やパソコンを使う場面でも、邪魔になりません。また手軽に食べられて後片付けも簡単なため、運営側の負担が少ないのもメリットです。このように現場における実用性と気遣いを両立できるのも、法人ニーズが高い理由です。

2-4. オードブルの代替として柔軟に活用できる

フルーツケータリングは、従来のオードブルに代わる選択肢として活用できるのも魅力です。例えば揚げ物中心のオードブルは、重たく感じられ、食べ残しが発生する可能性があります。

その点、フルーツは必要なだけつまみやすく、無駄が出にくい傾向があります。また単体として提供するのではなく、他のケータリングと組み合わせてバランスを取ることもできます。イベントの目的や参加者に合わせて、自由にカスタイズしやすいのはフルーツケータリングのメリットです。

3. フルーツケータリングのデメリット

3-1. 満腹感が得られにくい場合がある

フルーツケータリングの代表的なデメリットは、食事内容によっては満腹感が得られにくい点です。例えば果物は水分が多くさっぱりしていますが、たんぱく質を含むお料理に比べて腹持ちが良いとはいえません。

特に長時間のイベントや食事時間を兼ねた懇親会の場合、「物足りない」と感じる参加者が出てくる可能性があります。そのため、空腹状態で参加する人が多い場合や、夕食時間帯の利用では注意が必要です。例えばフルーツケータリング単体で完結させるのではなく、軽食やオードブルと組み合わせるなど、シーンに応じた構成を工夫することが重要になります。

3-2. 季節や仕入れ状況によって品質が左右される

フルーツケータリングは自然の食材を扱うため、季節や天候、仕入れ状況によって、提供できる内容が変わりやすいという側面があります。例えば特定の果物を指定したい場合でも、時期によっては品質が安定しなかったり、価格が高騰したりすることがあります。

また見た目や味の品質が、天候の影響を受けることもあります。そのため、常に同じ仕上がりを期待するのが難しい点に注意が必要です。

3-3. 衛生管理や鮮度への配慮が欠かせない

果物は生鮮食品です。そのため、衛生管理と鮮度維持には細心の注意が必要です。例えばカットフルーツは傷みやすく、温度管理が不十分な環境では品質が急激に低下する恐れがあります。

また屋外イベントや空調管理が難しい会場では、提供時間や保存方法に制約が出ることもあります。提供後すぐに食べてもらえない場合、見た目が劣化しやすい点もデメリットと言えるでしょう。いろんなシチュエーションを考慮した運営計画が重要です。

3-4. コストが割高に感じられることも

フルーツケータリングは、内容によってはコストが割高に感じられる場合があります。例えば果物は仕入れ価格の変動が大きく、カットや盛り付けに手間がかかります。そのため、同じ予算でも量が少なく見えてしまうことがあります。

特に人数が多いイベントでは、「費用のわりにボリューム感がない」と感じられる可能性も否定できません。そのため価格だけで判断せず、見た目や満足度、場の目的との相性を、総合的に考えることが大切です。

4. フルーツケータリングの利用シーン

4-1. 企業イベントや社内パーティー

フルーツケータリングは、企業の周年イベントや懇親会などで多く利用されています。揚げ物や肉料理中心のケータリングに比べると、軽やかです。しかも、参加者が自由なタイミングで手に取りやすい点が特徴です。

また色とりどりのフルーツ盛り合わせは見た目にも華やかで、会場全体の雰囲気を明るく演出してくれます。そして年齢や性別を問わず好まれやすいため、参加者の好みが分かれる場でも無難な選択肢となります。会話の合間に気軽につまめる点も、交流を促進する要素の一つです。

4-2. 会議やミーティング、役員会

長時間に及ぶ会議や重要なミーティングで、フルーツケータリングは実用的に活用されています。例えばカットフルーツや個別カップであれば、音や匂いは出ません。また資料の邪魔にもなりません。来客を伴う役員会や打ち合わせでも、さりげない気遣いとして好印象を与えられる点が評価されています。

4-3. セミナーや展示会、説明会

セミナーや展示会、企業説明会など、人の出入りが多い場面でも効果的です。例えば軽食として提供することで、参加者の満足度を高めることができます。その結果、滞在時間の延長やブースへの再訪に繋がります。

また個包装や小分けされたフルーツは、立食形式や短時間の休憩にも適しています。そしてヘルシーなイメージを訴求でき、企業ブランディングの観点からも活用できます。

4-4. 来客対応や商談時のおもてなし

重要な取引先との商談や来客対応において、フルーツケータリングは上品なおもてなしとして効果的です。お菓子やケーキに比べて重たさがなく、健康を気遣う印象を自然に伝えられる点が強みです。

また季節のフルーツを取り入れた盛り合わせは話題作りにもなり、場の空気を和ませる効果も期待できます。しかも飲み物と一緒に提供することで、格式張りすぎず、程よい距離感を保った接客が可能になります。

4-5. 健康経営や福利厚生の一環として

近年では、健康経営や福利厚生の一環として導入する企業も増えています。例えば定期的にオフィスへフルーツを提供することで、社員の健康意識向上やリフレッシュにつながります。また間食をフルーツに置き換えることで、食生活の改善を促す効果も期待できるでしょう。福利厚生としての導入は、企業イメージの向上にも寄与する活用方法です。

5. 東京のおススメフルーツケータリング

5-1. 株式会社東果堂

東果堂は、東京都世田谷区を拠点とするフルーツ専門のケータリング会社です。またフルーツそのものの美味しさやビジュアルを最大限に活かすサービス設計が特徴です。例えば季節のフルーツ盛り合わせやカットフルーツ、フルーツサンドなど幅広いフルーツメニューを用意しています。

ユニークなのが、オフィス向けの定期フルーツ提供プランです。福利厚生として導入する企業も増えています。

5-2. ケータリングジャパン

ケータリングジャパンは、東京都中央区・日本橋を拠点とし、幅広いケータリングメニューを提供する総合ケータリング会社です。例えば季節のフルーツ盛り合わせやヘルシー系メニューとして、フルーツオプションが選べる点が魅力です。

イベント規模や用途に合わせた自由度の高いプラン提案力が強い傾向があります。そのためビジネスイベントや社内会、展示会、パーティーなど多様なシーンに対応しています。多彩な料理ラインナップの中でフルーツを上手に組み込みたい場合に、おススメのサービスです。

5-3. Futaba Fruits

Futaba Fruitsは、中野区などでフルーツパーラーとしても知られる老舗フルーツ専門店です。Instagramなどでは、空間プロデュースの情報発信も行っています。飲食店としての長い歴史を活かしたフルーツ選定力と、老舗ならではの果物知識が強みです。

パーティーやイベントでのフルーツ盛り合わせは、季節ごとに異なる果物を組み合わせて提供され、見た目の華やかさと味のバランスの良さが好評です。例えば飲食を中心にしつつ、イベント向けのオードブルとしてフルーツ提供ができます。

5-4. 東京ケータリングリンク

東京ケータリングリンクは、パーティーやイベント、会議用ケータリングを提供する会社です。フルーツを含むヘルシーラインナップの提供が可能です。

小規模から中規模の利用に強く、オフィスイベントや法人向けの会議ケータリングでも人気があります。特に季節性を重視した旬フルーツの提案力が評価ポイントで、予算や人数に応じて柔軟に対応してくれる点が好評です。また他ジャンルの料理と組み合わせたバランスプランを求める法人利用者におススメです。

5-5. Tokyo Catering Club

Tokyo Catering Clubは主に渋谷エリアを中心に、パーティーやウェディング、企業イベント用のケータリングサービスを提供しています。ここは、フルーツを含むヘルシー＆バラエティ豊かなケータリング提案が可能です。

例えばデザイン性の高いプレート構成に定評があります。そのためテーブルコーディネートを含めた総合演出の提案力が魅力です。イベント全体をトータルでプロデュースしたい企業や幹事向けにおススメです。

6. まとめ

本記事では、フルーツケータリングの概要についてご紹介しました。健康志向が進む昨今、今後の法人需要は高まることが予想されます。また個人需要についても、レンタルスペースでのパーティーなどでの利用がより増えていくのではないでしょうか。

食事利用というよりは軽食ニーズ、もしくは併用ニーズが需要が多いかも知れません。あと季節性の高い果物を使用すると、ビジュアル的にも味覚的にもインパクトは増すと思われます。ケータリングについては、『ケータリングとは？インスタ映えで参加者の満足度は更にアップ！』でも解説しています。ぜひ、こちらも参考にして下さい！